Hướng Dẫn Vệ Sinh Bộ Lọc Dầu – Cập nhật T11/2024

Vệ sinh bộ lọc dầu trong nhà bếp không chỉ đảm bảo hoạt động hiệu quả của hệ thống hút mùi mà còn đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người sử dụng. Dưới kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực vệ sinh công nghiệp, dưới đây là một số lý do quan trọng tại sao chúng ta cần phải vệ sinh bộ lọc dầu:

1. Sức khỏe gia đình: Bộ lọc dầu giữ lại hạt dầu và các chất cặn bã khi nấu ăn. Nếu không được làm sạch thường xuyên, những hạt dầu này có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, ảnh hưởng tới chất lượng không khí trong nhà bếp và gây hại cho sức khỏe.
2. Hiệu quả hoạt động: Bộ lọc dầu bị bám đầy dầu mỡ sẽ làm giảm khả năng hút mùi và khói. Điều này không chỉ làm giảm hiệu suất hoạt động của máy hút mùi mà còn tăng nguy cơ cháy nổ do dầu mỡ bị nung nóng.
3. Tiết kiệm chi phí: Một bộ lọc dầu không được vệ sinh thường xuyên có thể dẫn đến việc máy hút mùi phải hoạt động với công suất cao hơn để đạt được hiệu suất mong muốn. Điều này không chỉ tăng chi phí năng lượng mà còn giảm tuổi thọ của máy.
4. Bảo quản thực phẩm tốt hơn: Một bộ lọc dầu sạch giúp không khí trong nhà bếp sạch sẽ hơn, giảm nguy cơ thực phẩm bị ô nhiễm và tăng thời gian bảo quản.
5. Esthetics & Mùi: Một bộ lọc dầu bám đầy dầu mỡ sẽ gây ra mùi kháng kháng, ảnh hưởng tới không gian sống và làm giảm giá trị thẩm mỹ của nhà bếp.
6. Bảo vệ môi trường: Vệ sinh bộ lọc dầu giúp giảm lượng dầu mỡ thải ra môi trường, góp phần bảo vệ môi trường và hạn chế ô nhiễm.

Hướng dẫn sử dụng

• a) Làm nóng chất chiên trong chảo lên đến 150°C.
• b) Đặt bộ lọc di động dưới van xả của máy chiên và cho chất chiên chảy xuống tô lọc, đồng thời khuấy đều chất chiên để làm sạch các hạt cặn bã nặng.
• c) Vệ sinh máy chiên nếu cần và đóng van xả.
• d) Đặt vòi xoay trên chảo chiên và bật công tắc bộ lọc ở chế độ FILTER. Điều này sẽ giúp dầu đã lọc trở lại chảo.
• e) Khi toàn bộ chất chiên đã được trả lại chảo, tắt công tắc bộ lọc và đợi khoảng một phút, sau đó chuyển sang chế độ CLEAN khoảng một phút nữa. Thao tác này cần thiết để ngăn chất chiên đông lại trong thiết bị trước khi sử dụng lần tiếp theo.

Chú ý: Miếng lọc có thể được sử dụng nhiều lần và nên vứt bỏ khi dầu không còn lọc được nữa.

Vệ sinh Bộ Lọc Dầu

• a) Tháo giấy và lưới lỗ.
• b) Đổ dung dịch xà phòng nóng vào tô lọc đến vạch dầu. Khuấy nhẹ.
• c) Cho phép thiết bị bơm chất lỏng qua.
• d) Lặp lại quy trình với nước sạch.
• e) Nếu cần, lặp lại quy trình một lần nữa.
• f) Lau khô tô lọc bằng một miếng vải mềm và sạch.

Chú ý: Bất kỳ chất tẩy rửa nào còn lại trong bộ lọc sẽ làm dầu nhanh chóng hỏng. Vì vậy, việc đảm bảo máy đã được rửa sạch là rất quan trọng.

Các Loại Vết Bẩn Trên Bộ Lọc Dầu Và Cách Làm Sạch

1. Vết bẩn từ dầu cũ:
   • Giải pháp: Sử dụng dung dịch xà phòng nhẹ và nước ấm.
   • Phương pháp: Chà nhẹ lên bề mặt bộ lọc dùng bàn chải mềm. Sau đó, rửa sạch với nước.
2. Cặn bã thực phẩm:
   • Giải pháp: Nước ấm và xà phòng.
   • Phương pháp: Ngâm bộ lọc trong dung dịch trên khoảng 10-15 phút. Dùng bàn chải mềm chải nhẹ.
3. Vết bẩn từ hạt mùn cưa hoặc chất cặn bã nặng:
   • Giải pháp: Nước ấm và một ít dấm trắng.
   • Phương pháp: Kết hợp nước ấm và dấm theo tỷ lệ 2:1, ngâm bộ lọc trong hỗn hợp khoảng 20 phút rồi chải sạch.
4. Vết ố vàng do oxi hóa dầu:
   • Giải pháp: Baking soda và nước.
   • Phương pháp: Tạo một hỗn hợp dạng sệt từ baking soda và nước. Chà lên bề mặt bộ lọc, đợi 10 phút sau đó rửa sạch.
5. Vết bẩn từ chất phụ gia trong dầu:
   • Giải pháp: Nước ấm, xà phòng, và một ít dấm.
   • Phương pháp: Kết hợp các thành phần và ngâm bộ lọc. Sau đó, chải nhẹ và rửa sạch.
6. Vết bẩn khó tẩy do lâu ngày không vệ sinh:
   • Giải pháp: Sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng cho bộ lọc dầu.
   • Phương pháp: Theo hướng dẫn sử dụng trên sản phẩm. Thường thì ngâm bộ lọc trong dung dịch tẩy rửa sau đó chải và rửa sạch.

Chú ý: Khi làm sạch bộ lọc dầu, tránh sử dụng các vật liệu cứng hoặc sắc nhọn để không làm hỏng bề mặt lọc. Đồng thời, sau khi làm sạch, nên rửa sạch bộ lọc dưới dòng nước mạnh để đảm bảo không còn chất tẩy rửa nào dính lại.